Индау (двурядник, руккола) Рецепт Здоровья 0,5г Ср (Цвет сад)

Широко используется в кухнях разных народов особенно при приготовлении салатов и супов. также свежей зеленью рукколы посыпают хлеб с маслом, блюда из картофеля, добавляют в творог и украшают холодные закуски. При этом в пищу идут не только листья, например, семена рукколы используют для приготовления горчицы, а также добавляют в другие соусы, для придания пикантной горчинки. растение неприхотливо, быстро формирует розетку листьев диаметром до 15 см. За сезон возможно получение нескольких урожаев.

Агротехника: выращивают прямым посевом семян в грунт на постоянное место, когда минует угроза заморозков. растение неприхотливо, уход заключается в поливах и прополке. Для получения зелени на протяжении всего сезона руколу сеют с интервалом 2–3 недели.